0 In happy food/ healthy dinner

Gezond recept: courgetti met avocadosaus en geroosterde kerstomaatjes

Ik ben een grote fan van courgetti. Je kent het wel ondertussen; spaghetti gemaakt van courgette. Het is lekker, gezond Γ©n super snel klaar. Ideaal dus! πŸ™‚
Courgetti met avocadosaus en geroosterde kerstomaatjes (2 personen)
IngrediΓ«nten
  • 2x courgette
  • een tiental kerstomaatjes
  • 1 avocado
  • Philadelphia
  • Gemengde zaden en pitten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150Β°.
Snij ondertussen de courgetti. Ik gebruik hiervoor een spiraalsnijder van GEFU.
Doe de kerstomaatjes in een ovenschaal met een klein beetje olijfolie. Zet 20 minuutjes in de voorverwarmde oven. Neem af en toe een kijkje of ze niet zwart worden. πŸ˜‰
Maak de courgetti klaar met wat olijfolie in de wok.
Ontpit de avocado en mix deze met wat Philadelphia tot een romige saus.
Meng de saus onder de courgetti, voeg de tomaatjes toe en werk af met wat zaden en pitten. Dit geeft een lekkere crunch.
Smakelijk!

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply