Gezonde wafels? Yes please! Een lekker ontbijtje dat je de dag voordien trouwens al kan klaarmaken. Smullen!
Wat heb je nodig?
Wafels
- 4 eetlepels amandelmeel
- 2 eetlepels boekweitmeel
- 2 eieren
- 4 eetlepels sojamelk/amandelmelk/…
- 2 kleine koffielepels bakpoeder
- kaneel
- beetje honing als je het graag wat zoeter wil
Topping
- kokosolie
- 1 appel
- kaneel
- Griekse yoghurt
- rozijntjes/nootjes/…
Zo maak je het
Vet het wafelijzer in. Ik gebruik hiervoor dit. Easy does it. Je kan dit ook met een beetje kokosolie doen. Meng alle ingrediënten voor de wafels in een kom en klop luchtig. Giet het mengsel in het wafelijzer en laat 5 minuten opwarmen. Open het wafelijzer niet anders gaat de wafel kapot.
Ondertussen kan je je toppings klaarmaken. Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Bak het in kokosolie met een beetje kaneel totdat hij lekker mals wordt.
Na 5 minuten is je wafel klaar. Serveer de wafel met Griekse yoghurt, het appeltje en wat extra rozijntjes en nootjes. Lekker!
Ga jij ze ook maken?
Liefs,
Sarah
No Comments