Nog een maand en de Sint is weer in het land. De winkels zijn weer goed gevuld met chocola en speculaas. Niet zo gezond allemaal dus ging ik op zoek naar een ander recept moet speculaas.
Deze brownies zijn gebaseerd op een recept van I love health.
Het originele recept vind je hier.
Ik paste het wat aan:
- 90 g kokosolie ipv 120 g
- boekweitmeel
- de eetlepel kokosbloesemsuiker kan je eruit laten volgens mij. Ik heb deze er wel in gedaan maar niet meer gebruikt om de brownies te versieren
- ik gebruikte walnoten, pecannoten en hazelnoten voor de garnering. De walnoten en pecannoten waren het lekkerste in dit recept! 🙂
- ik liet sommige dadels in wat grotere stukken. Zo krijg je een lekkere beet. Volgende keer voeg ik misschien wat moerbeien toe. Lijkt me ook lekker.
De eerste brownie was wat wennen maar daarna vond ik ze héél lekker. En ze vullen heel goed. Een ideaal tussendoortje.
Liefs,
Sarah
No Comments