Toen ik 2 jaar geleden mijn ontdekkingstocht naar een gezonde levensstijl begon was dit het eerste ‘healthy recept’ dat ik maakte. Ik had nog nooit dadels gegeten, nog nooit cacaopoeder gebruikt (dacht gewoon aan Nesquik ;-)), kokosbloesemsuiker was mij vreemd en amandelmelk had ik nog nooit gedronken. Je moet weten, ik bakte ervoor ook nooit andere soorten cakes of brownies ofzo. Ik bracht niet al te veel tijd door in de keuken. 😉
Met mijn ingrediëntenlijstje ging ik dus naar de winkel. Mijn vaststellingen toen:
-
‘Hmm, kokosbloesemsuiker en kokosolie zijn precies niet makkelijk te verkrijgen.’
-
‘Raw cacao kennen ze hier ook niet. ‘
-
‘Wow, zoveel plantaardige melk dat er bestaat!’
-
‘Dadels, hoe zien die er weeral uit?’
-
‘Hé, ze hebben ook chocola van meer dan 70%.’
Food newbie for the win. 😉
De ingrediënten die ik niet vond ging ik online opzoeken en ontdekte ik bij Body & Fit. Ik stond eerst wat weigerachtig tegenover deze webshop maar uiteindelijk konden de vele goede reviews mij toch overhalen. De eerste van vele bestellingen was een feit. 😉
En dus ging ik aan de slag met het recept. Je moet weten dat ik dit recept eigenlijk gekozen had omdat het mij zo makkelijk leek. De natte ingrediënten mengen in een kom, de droge ook en daarna alles onder elkaar mengen. Easy as that. Ik begon al te zweten als ik recepten zag waarbij ik eiwit moest opkloppen dus dit recept was ideaal. 😉 Ik doe dat trouwens nog altijd niet graag, dat eiwit opkloppen. Nochtans doe ik het nu met de keukenmachine, maar het geeft mij te veel afwas haha. Als ik eens veel tijd heb probeer ik wel graag wat moeilijkere recepten uit. Maar oke, terug naar het begin.
Ik maakte het beslag en goot het in mijn nieuw gekocht brownieblik. 30 minuutjes in de oven, even laten afkoelen en het was tijd om te proeven. En hij was zó lekker! Ik was helemaal blij! Ik had voor de eerste keer iets gebakken, een heleboel nieuwe ingrediënten leren kennen, en het was dan nog veel gezonder dan gewoon cakejes of brownies uit de winkel. Score! Ik was benieuwd wat mijn vriend ervan ging vinden en ook hij vond het superlekker. Nu ik het recept teruglees op Julie’s website zie ik dat ik de brownies op 16 juli 2014 heb gemaakt en haar vertel dat mijn vriend ze ook super vond. Zo grappig om dit terug te lezen! 🙂
Het is echt mijn lievelingsrecept om snel iets lekkers, gezonds klaar te maken. Heb ze al vaak gemaakt als snack voor tijdens de werkweek, maar ook voor onze Babbelende Bobijntjes en voor collega’s op het werk. En telkens krijg ik positieve feedback. Jup, mijn favoriet healthy brownie recept!
Het recept leerde mij heel wat nieuwe ingrediënten kennen en zo ging ik aan de slag met andere recepten en bouwde ik stap voor stap verder aan een gezonde levensstijl. Het werd mji echt duidelijk dat je met gezonde ingrediënten ook superlekkere dingen kan maken.
Hebben jullie al eens gezonde brownies gemaakt? Of ga je aan de slag gaan met dit recept?
Liefs,
Sarah
