Review: kookboek ‘Easy Vegan’

Boeklancering ‘Easy Vegan met Julie’

Onlangs werd ik uitgenodigd voor de boeklancering van ‘Easy vegan met Julie’. Julie Van den Kerchove bracht na haar eerste boek ‘Julie Natuurlijk‘, een tweede boek uit vol makkelijke vegan recepten, zonder moeilijke ingrediënten en die binnen het half uur op tafel staan. Easypeasy dus om een lekker veganistisch gerecht op tafel te zetten. Het boek staat boordevol lekkere recepten voor elk tijdstip van de dag. Lekkere ontbijtjes, snacks, een lichte lunch of een lekker avondmaal.

We mochten van de vegan sushi proeven (who needs real sushi ;-)), kregen raw vegan pizza voorgeschoteld en sloten af met pindakaasballetjes en cheesecake van All Good Cuisine. Ik was al een hele tijd benieuwd naar de zelfgemaakte taarten van Julie en Simon en ze stelden niet teleur! Ze zijn zo lekker als ze eruit zien.

Op het menu

Mijn favorieten? De groente proteïnesmoothie. Je hebt helemaal geen vieze poedertjes nodig om genoeg proteïne binnen te krijgen bij het sporten. Ik maak de smoothie verschillende keren per week en ook mijn vriend is er zot van. Score! Verder vind ik ook de raw pindakaasballetjes een superlekkere snack. Ook ideaal krachtvoer voor het sporten. De pasta met champignonroomsaus is echt hemels en eigenlijk gewoon ook alle slaatjes. Ik moet nog heel wat gerechtjes uitproberen maar ze komen zeker op het menu te staan.

Niet enkel voor vegans

Het boek is zeker niet enkel voor veganisten. Eet je vegetarisch of ook vis en/of vlees? Dan kan je in het boek heel wat inspiratie vinden om toch eens een plantaardig gerecht op tafel te zetten. Je vindt de ingrediënten gewoon in de supermarkt en ze zijn supersnel klaar. Geen excuses dus. 🙂 De gerechten zijn ook zo lekker en vullend dat je deze gerust aan niet-veganistische vrienden kan voorschotelen. Ze zullen blij verrast zijn!

Staat er bij jullie regelmatig een veganistisch gerecht op het menu?

Liefs,

Sarah